Ogni giorno è un buongiorno per una dolce colazione.
Per tutte le mattine vi propongo dei biscottini aromatizzati alla lavanda e limone, dei biscotti che una volta sfornati rimangono croccanti e dolci.
Ottimi anche per un break pomeridiano, per darci un po di sana energia.
Ingredienti
- 100 gr di Burro ( 66,66 gr di Olio di Semi)
- 110 gr di Zucchero ( possibile metterne anche meno se si vuole in biscotto meno dolce)
- 1 Uovo intero
- 250 gr di Farina
- 1 buccia di Limone + il suo succo
- Mezzo cucchianino di bicarbonato di sodio
Procedimento
Montare con un frullino lo zucchero con il burro ( o con olio) , aggiungere l'uovo, la buccia di mezzo limone grattuggiata e mezzo succo di limone.
A questo punto vi ricordate il barattolino che vi ho fatto preparare di fiori di lavanda sminuzzati? Se no clicca qui . Prendetene la quantità che gradite ( 1/2 pizzichi senza esagerare) e aggiungete la farina.
Ora l'impasto è pronto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa 30 minuti / 1 ora.Terminato il tempo, tagliare della carta da forno per la teglia e dispogli delle palline di impasto grandi come delle noci. Non mettetele troppo vicine una con l'altra perchè lieviteranno.
Ora su ogni biscotto aggiungi qualche fiorellino di lavanda, che perderà l'olio essenziale quando verrà cotto insieme al biscotto.
Buona Appetito
